Печи UNOX для пекарни

Рассчитайте вместимость по ассортименту и графику выпечки. Подберём противни, расстойку и остальное оснащение.

Подходящие модели

Начните сравнение с этих вариантов

Печи пекарского формата 600×400 мм для собственного производства и допекания. Учитывайте ассортимент и объём партий.

Весь каталог

Показаны только модели в наличии на складе.

Пекарский формат 600×400 мм и управление влажностью для ассортимента пекарни или кондитерской.

Артикул: XEBC-04EU-EPRM · Код: 77269
Уровни
4
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380-415 В 3N~ / 220-240 В 3~ / 220-240 В 1~
407 300 ₽На складе: 13 шт.

Для допекания и регулярного пополнения витрины; противни 600×400 мм.

Артикул: XEFR-04EU-ELDV · Код: 184970
Уровни
4
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380-415 В 3N~ / 220-240 В 3~ / 220-240 В 1~
161 100 ₽На складе: 1 шт.

Пекарский формат 600×400 мм и управление влажностью для ассортимента пекарни или кондитерской.

Артикул: XEBC-04EU-E1RM-MP · Код: 180585
Уровни
4
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380 В
319 500 ₽На складе: 1 шт.

Сначала ассортимент и партия

Хлеб, слойка, круассаны и кондитерские изделия требуют разных циклов. Зафиксируйте размер партии, частоту загрузки и требуемую повторяемость до сравнения моделей.

BAKERTOP или BAKERLUX

BAKERTOP рассчитан на пекарский формат и более сложные производственные сценарии. BAKERLUX подходит для выпечки и допекания в торговых и компактных форматах. Точную линию выбирают по задаче.

Опишите ассортимент

Разделите продукцию по режимам: хлеб, слойка, круассаны, мелкоштучные и кондитерские изделия. Для каждой группы нужны размер партии, цикл и требования к влажности. Если режимы несовместимы, их нельзя складывать в одну расчётную загрузку.

BAKERTOP или BAKERLUX

BAKERTOP ориентирован на профессиональную пекарскую работу с форматом 600×400 и расширенным контролем процесса. BAKERLUX подходит для выпечки и допекания в магазинах, кофейнях и небольших производствах. Конкретный выбор зависит от ассортимента и глубины технологического процесса.

Таблица подбора

ВопросЧто дать для расчёта
Что печём?Матрица изделий и рецептур
Сколько?Партия и пиковый час
На чём?Формат и число листов
Как расстаиваем?Тип и объём расстойки
Куда ставим?Мощность, вода, слив, вентиляция