UNOXофициальный дилерКаталог
0Сравнение0КорзинаСвязаться с нами

Профессиональные пароконвектоматы UNOX

Для приготовления на пару, запекания и выпечки. Выберите вместимость, формат гастроёмкостей и подходящее подключение.

Найдено: 6

Выбранные фильтры

Только в наличии на складе
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM

Пароконвектоматы

Артикул: XEBC-04EU-EPRM · Код: 77269
Уровни
4
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380-415 В 3N~ / 220-240 В 3~ / 220-240 В 1~
407 300 ₽На складе: 13 шт.
Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS

Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS

Пароконвектоматы

Артикул: XEBL-16EU-E1RS · Код: 75998
Уровни
16
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380-415 В 3N~ / 220-240 В 3~
876 300 ₽На складе: 2 шт.
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвектоматы

Артикул: XEBC-04EU-E1RM-MP · Код: 180585
Уровни
4
Формат
600 × 400 мм
Подключение
380 В
319 500 ₽На складе: 1 шт.
Как выбрать: Профессиональные пароконвектоматы UNOX

Практический выбор UNOX

Как выбрать: Профессиональные пароконвектоматы UNOX

Для приготовления на пару, запекания и выпечки. Выберите вместимость, формат гастроёмкостей и подходящее подключение.

Серии пароконвектоматов UNOX

Пароконвектоматы UNOX представлены двумя основными сериями: CHEFTOP и BAKERTOP. Серия CHEFTOP ориентирована на гастрономические процессы и работу с гастроемкостями формата GN. Она подходит для ресторанов, столовых и других предприятий общественного питания. Серия BAKERTOP предназначена для пекарен и кондитерских, работает с пекарским форматом 600×400 мм. Внутри каждой серии модели различаются вместимостью и оснащением, что позволяет подобрать оборудование под конкретные задачи. Окончательный артикул подбирается с учетом требуемой производительности и доступных коммуникаций.

Как выбрать пароконвектомат

При выборе пароконвектомата важно учитывать несколько факторов. Вместимость определяется количеством уровней, которые должны соответствовать реальному производственному графику, а не только максимальной разовой загрузке. Для ресторана важны скорость восстановления между партиями и набор процессов; для столовой — стабильность в часы выдачи; для пекарни — формат 600×400 мм и работа с влажностью. После выбора рабочей камеры необходимо проверить напряжение, выделенную мощность, воду, слив и вентиляцию. Эти условия определяют допустимую конфигурацию не меньше, чем функции панели управления.

Таблица подбора

ЗадачаСтартовая линия
Ресторан и горячий цехCHEFTOP, формат GN
Пекарня и кондитерскаяBAKERTOP, 600×400 мм
Столовая и пищеблокРасчёт уровней по пиковому выпуску

Вопросы и ответы

Чем пароконвектомат отличается от конвекционной печи?

Пароконвектомат рассчитан на управляемую работу с влажностью и более широкий набор гастрономических процессов. В отличие от конвекционной печи, он позволяет регулировать подачу пара, что расширяет возможности приготовления. Конкретные режимы зависят от выбранной модели, поэтому перед покупкой стоит уточнить характеристики.

Как узнать требуемое число уровней пароконвектомата?

Число уровней определяется не количеством посадочных мест, а меню, размером партии, длительностью циклов и пиковым окном выдачи. Для ресторана важны скорость восстановления между партиями и набор процессов, для столовой — стабильность в часы выдачи. Рекомендуем рассчитать требуемую производительность с учетом этих факторов.

Какой пароконвектомат выбрать для пекарни?

Для пекарни и кондитерской предназначена серия BAKERTOP, которая работает с пекарским форматом 600×400 мм. Внутри линейки модели различаются вместимостью и оснащением, поэтому окончательный артикул подбирается под конкретную задачу и спецификацию. Также важно учитывать доступные коммуникации: напряжение, мощность, воду, слив и вентиляцию.